Приготовление своего пива

Какие способы приготовления пива в домашних условиях знаете? Как его красиво и правильно сварить, как правильно наливать пиво, какова его наилучшая температура для употребления, с чем пьют темное и светлое пиво?

можно приготовить пиво из солодового экстракта и конечно из самого зерна. Новичкам пивоварам можно купить набор для приготовления домашнего пива и банку экстракта для его приготовления. Пиво сделанное этим способом по вкусовым характеристикам и качествам соответствует, а иногда и превосходит импортные сорта.

Самодельное пиво, по своим вкусовым характеристикам, во многом превосходит то, что продают в магазинах. Чтоб сварить пиво понадобится: хмель (10г) и пророщенный ячмень (80г), пережжёный сахар, который можно сделать в домашних условиях (просто прогрев его на сковороде до карамельного цвета).
Перемешай в миске хмель, перетёртый ячмень и обычный сахар, хорошо перемолоти всё это, залей 400 мл воды, и поставь на маленький огонь на пол часа. Охлади смесь. Смешай в эмалированной ёмкости 50 г жжённого сахара с дрожжами, залей 1,4 л воды, перемешай.
Обвяжи посуду очень плотной тканью, и оставь на 5 суток. Убедись в готовности пива, продегустировав его, по вкусу определишь, готово ли оно.

Берете пивоваренный солод (4 кг), размалываете скалкой, нагреваете 12 л воды до 70 градусов и опускаете зерно в 3—4 мешочках. В течение часа надо поддерживать температуру 65-70 градусов.
Затем нагреваете воду до 72 градусов и ждете ещё 15 минут. Берете каплю сусла и смешиваете с йодом (смесь не должна окрашиваться синим). Отжимаете мешочки с солодом, измеряете плотность ареометром и доводите ее водой до 12.
Кипятите 90 минут. На 60-й минуте добавьте 20—25 г хмеля. Охладите до 25 градусов и добавьте пивные дрожжи. Оставьте бродить на неделю. В бутылки добавьте по 8 г глюкозы на литр и разлейте по бутылкам молодое живое пиво. Через неделю уберите на две недели на холод.